お料理がワンランクアップする調味料～シュガー編 - シンプルライフに憧れて～Samanthaの暮らし

すっかり記事の更新が滞っておりましたが、またボチボチ記事を書いていきたいと思いますので今後ともどうぞよろしくお願いします。

また記事の更新が無いのにも関わらず、記事を読みに来て頂いたりランキングボタンを押して下さって本当にありがとうございます。

今日は料理が一段と美味しくなる調味料をご紹介しようと思います。

それはラ・ペルーシュのシュガーです。

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写真はこちら ↓ のショップのページよりお借りしました。

こちらの砂糖を使うと格段に料理の味に深みが出て、とても美味しくなります。

最近は料理に砂糖を極力使わないよう努力していましたので、ほんのつい最近まで使わずに仕舞ったままでした。

それについては以前記事にもしましたが、私はいわゆる精製された砂糖は買わなくなっています。

それはこちら↓をどうぞ。

いつまでも使わないまま保存しておくのも段々と気になり始めたので、少しずつ減らそうと思い立ったのが次のメニューを作る時でした。

それは、チゲスープでした。

チゲスープのベースは七味唐辛子やキムチなどかなり辛いものを使います。

ですので、多少の砂糖は使わないとやや舌がヒリヒリするくらい辛いですよね。

でも砂糖は極力使いたくないので卵を入れて味がマイルドになるように色々と工夫をしていました。

ですが、なかなか卵だけでは辛味も減りませんので、ペルーシュを使ってみようと思い立ち小さめを1個入れてみました。

そうしましたら、本当にコクが出て料理の味に深みが出たので驚きました。

夫もすぐに味の違いに気付いて、驚いていました。

ペルーシュに出会ったのは、かれこれ20年以上前に中華料理のレストランでアルバイトをしていた時でした。

そのレストランではコーヒーを1杯ずつ入れるとても良い機械があったのですね。

そのコーヒーに添えて出していた砂糖がペルーシュでした。

ある日コーヒーを飲ませてもらえる機会があって、コーヒーにペルーシュを入れて飲んだところコーヒーの味が格段にアップしたのでそれはそれは衝撃的でした。

その当時の私はコーヒーに砂糖、ミルクは欠かさず入れて飲んでいました。

というかブラックコーヒーなんて飲めないくらいでした（笑）。

いまではブラックコーヒーしか飲まなくなってしまいましたが。

その記事はこちら ↓ 。

コーヒーの豆は当然良い物でしたので、もともと美味しいコーヒーではあったのですが、砂糖でも味は格段にアップしていました。

その経験は本当に衝撃的でしたので良く覚えています。

コーヒーの味も覚えていますよ～。

余り糖分は取り過ぎないほうがいいのですが、やはりこの砂糖だけは手放せない気がしますね。

まだまだたくさんあるので買い増しはしませんけれど。

せっかく買うのなら本当に美味しい物を少しずつ頂くと、とても満足度が高い気がしますのでこちらの砂糖だけはオススメします（笑）。

ラ・ペルーシュのホームページはこちら↓からどうぞ。音が出ますのでお気をつけ下さいね。